今宵は随分久しぶりに神戸・元町「Bec」を訪れることができた。
深夜ということも手伝って、幸運にもシェフの岸本達哉さんとのサシ飲みと相成った。
フランスのこと、神戸のフレンチ・洋食のこと、つるてん・別館牡丹園のこと、家族のこと、仕事のこと、社会貢献のこと、男会のこと…実に色んなことを語りました。
料理のメニューは相も変わらずだった。
しかしマイナーチェンジを繰り返して、いずれも最高のクオリティに仕上がっていた。
同じことを繰り返し継続することがいかに大切か学び直した。
そして私はやはり自分の立ち位置を確かめるためにBecに通っているのだと実感した。
