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2021年 最も印象に残った店（西洋料理編）

Published 2021年12月31日 by mickeater
白子を卵で包み焼きにしてタコを添えたもの。イタリアではタコスープはかなりメジャーらしい
プリモピアットはカワハギのアクアパッツァソースのスパゲッティ。口の中で旨味が爆発、間違いなくこの日のハイライトだった
セコンド前、赤行きま〜す
セコンドピアットは淡路産朝引き鶏の炭火焼。香ばしく肉々して食べ応え十分でした
ドルチェはクレマカタラーナのアフォガード。文句なしです
〆はエスプレッソ。ご馳走様でした！

総じて、新鮮な魚介を自在に操るシェフに改めて兵庫の食材の魅力を教わった気がする。

ソムリエールはシェフの料理をよく理解し、ベストな提案をしてくれた。

二人のコンビネーションがジラソーレをより愉しく素晴らしい空間に昇華させていた。

また必ず訪れたいと思う。

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Published in コラム and 芦屋

2 Comments

  1. ミケーレ ミケーレ

    南イタリアのワイン達ナイスです！

    2022年5月31日 Reply
    • mickeater mickeater

      ミケーレ様
      コメントありがとうございます。とっっっても美味しかったです！

      2022年6月1日 Reply

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