タイトルの通り、2025年は私の愛するお店が次々と閉店（一時を含む）した残念な1年でもあった。
最初は神戸・北野、春名公章シェフの「ルパッサージュプールドゥ」である。
シェフにとって馴染み深い北野の地で第3章の幕が開けたのは2022年1月のこと。
ふたりで取り分けることを新たなコンセプトに据え、リーズナブルな価格で骨太なtheフレンチを堪能できる貴重な店として、その地位を確立。往年のファンのみならず、SNSからも新規のファンを旺盛に取り込んだ。
しかし、入居物件の取り壊しによる立ち退きを余儀なくされ、7月末をもって惜しまれながら一時閉店となった。
特に若い世代へとホンモノの味を伝えるため、世間は春名さんの力をまだまだ必要としている。
春名さんの納得がいくかたちで近いうちに第4章が始まることを切に願いたい。
続いては、中西貞人シェフがマダムの菜摘子さんと営んできた東京・新宿御苑前の「スクレ・サレ」である。
長く四谷・荒木町で人気を博してきたが、一身上の都合により一旦閉店。2017年4月に新宿御苑前で復活オープンした。
こちらもやはりクラシックなtheフレンチをリーズナブルに堪能できる名店だったが、7月末をもって完全閉店。
閉店理由は食材費の高騰等、時代の変化によって、『美味しいクオリティと適度なプライスの本場フランス家庭料理をがっつりアラカルトで！」というスクレらしさを維持するのが難しくなってしまった』（中西さんコメントより抜粋）ためとのこと。
止まらぬ物価上昇でランチ・ディナーとも客単価が急上昇するのはやむを得ない昨今、それでは自分の美学が許さないと重い決断を下したのは、なんとも中西さんらしい。
最後に中西さんご夫妻と話をする機会があったが、ふたりとも至ってお元気だし何より第二の人生を楽しみにしていた。
まさに余力を残しての引退。いちファンとしては大変残念だが、ふたりの穏やかなリタイア生活を願いたい。
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